1885 թվականից ի վեր Maison Gilliard-ը հաջողությամբ զարգանում է երեք ականավոր խաղողագործների նորարարությունների և տաղանդների շնորհիվ: Նրանց պատմությունը նախևառաջ գինեգործական թիմերի և սպառողների միջև ընդհանուր կրքի մասին է, ովքեր վայելում են գինիների համը: Ամեն ինչ սկսվեց այն ժամանակ, երբ Էդմոն Գիլիարդը գնեց իր առաջին խաղողի այգին Ուոլիսում, Սիոնի վերևում գտնվող Կլոս դյու Մոնտում: Հենց այնտեղ է ծնվել լեգենդար և մրցանակակիր Դոլ դե Մոնթսը։ 1918թ.-ին Ռոբերտ Գիլիարդը ստանձնեց իր հոր պատվին և ստեղծեց Fendant Les Murettes-ը յուրահատուկ ճաշակով, որը հետագայում լայն ճանաչում և տարածում գտավ: Նրա ժառանգ Ֆրանսուա Գիլիարդը նույն կրքով գրում է պատմության նոր գլուխներ։ Նա մշակել է մասնագիտություններ, որոնք արժանացել են Clos de Cochetta հեղինակավոր մրցանակներին։ Մեր գինիները այն գանձն են, որով մենք հպարտանում ենք: