Որպես երրորդ սերնդի ընտանեկան բիզնես՝ գինեգործարանը հիմնված է պապի Ջերեմիա Բայարդի ժառանգության վրա և նոր գիտելիքներ է բերում գինեգործության գործընթացում: Ընտանիքի, հաճախորդների և տեղական գործընկերների միջև սերտ շփում կա: Խաղող մատակարարողները նույնպես մարզից են։ Արվեստը, մշակույթը և հասարակական կյանքը ամեն քայլափոխի երկրի և տարածաշրջանի մի մասն են: Գինեգործները շարունակաբար ձգտում են օպտիմալացնել գինիների որակը, որպեսզի նվազագույնի հասցնեն քիմիական պաշտպանության օգտագործման անհրաժեշտությունը: Նրանք նաև խրախուսվում են իրենց բիզնեսը վարել կայուն և առանց քիմիական նյութերի: Նոր տնկված բույսերի համար, օրինակ, իդեալական խաղողի տեսակներն ընտրվում են հողի և տեղանքի մանրամասն վերլուծության հիման վրա: Varen-ը գտնվում է Pfynwald-ի վերևում գտնվող կտուրում, Pfyn / Finges-ում: Այս եզակի լանդշաֆտը բնութագրվում է արևի առատությամբ, ցածր տեղումներով և կրաքարային հողով: Լանջերի կողմնորոշումը դեպի հարավ նպաստում է խոր արմատային համակարգերի ձևավորմանը, որոնք թույլ են տալիս արտադրել բարդ գինիներ: